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Zona D.O.C. Friuli Grave
Disciplinare del 20 luglio 1970 e successive modifiche.
La denominazione D.O.C. Friuli Grave è concessa ai
seguenti vitigni:
a bacca bianca:
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling (da Riesling
renano), Sauvignon, Tocai friulano, Traminer aromatico, Verduzzo
friulano;
a bacca rossa:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Pinot Nero, Refosco dal peduncolo rosso.
Inoltre sono previste le tipologie dei seguenti vini: Friuli
Grave Bianco; Friuli Grave Rosso; Friuli Grave Novello; Friuli
Grave Rosato e Friuli Grave Spumante.
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Sono considerati idonei i vini ubicati in terreni prevalentemente
ghiaiosi o sabbioso-argillosi, mentre sono da escludere quelli
umidi, freschi o di risorgiva.
Resa massima du uva/ha: q.li per il Riesling renano, Sauvignon,
Traminer aromatico, Cabernet Franc e Sauvignon, Pinot Nero;
130q.li per i restanti vini.
Resa massima di uva in vino non superiore al 70%. |
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Gradazione alcolica minima naturale:
9,5° per il Tocai friulano;
10,5° per il Tocai friulano superiore;
10° per le restanti varietà.
Forme d'allevamento e sesti di impianto: usato quasi ovunque
il metodo Casarsa ora sempre più sostituito dal cordone
speronato. Si sta diffondendo anche il Guyot negli impianti
fitti scelti dai produttori per arrivare a qualità
superiori.
Fonte "Il Friuli Venezia Giulia e i suoi Grandi vini"
- Walter Filiputti
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