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 Zona
D.O.C. Colli Orientali del Friuli (cof)
Diciplinare del 20 luglio 1970 e successive modifiche Decreto
30 ottobre 1995.
La denominazione Colli Orientali del Friuli è riservata
ai vini ottenuti dalle uve di vigneti costituiti dai corrispondenti
vitigni. Le varietà sono le seguenti:
a bacca bianca: Chardonnay, Malvasia Istriana, Picolit, Pinot
Bianco, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Riesling, Sauvignon,
Tocai Friulano, Traminer aromatico e Verduzzo Friulano;
a bacca rossa: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cabernet
(da Cabernet Franc e/o Sauvignon), Merlot, Pinot Nero, Refosco
dal peduncolo rosso, Schiopettino, Pignolo e Tazzelenghe.
Inoltre sono previste le tipologie rosato, "Bianco"
e "Rosso".
Il rosato è riservato al vino
ottenuto dalle uve dei vitigni a bacca rossa elencati nel
disciplinare; il "Bianco" o "Rosso" ai
vini ottenuti da uve, mosti e vini provenienti da vigneti
composti da una o più varietà tra i vitigni
previsti dal disciplinare con l'esclusione di quelli a bacca
aromatica.
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Il disciplinare ha pure recepito le prime sottozone ufficiali
dell'intero Friuli:
Ramandolo, Cialla e Rosazzo, che hanno regolamenti più
restrittivi.
Sono considerati idonei alla D.O.C. solo i vigneti ubicati
in terreni di favorevole giacitura ed esposizione, di origine
eocenica, oppure, nelle zone marginali, in quelli di origine
mista per presenza di percenetuali variabili di elementi grossolani.
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Sono esclusi i terreni di fondovalle, umidi e non sufficientemente
soleggiati.
Il numero di viti per ettaro nei nuovi impianti o reimpianti,
non deve essere inferiore ai 3.000 ceppi.
Le rese/ha massime sono di 28hl per ettaro per il Picolit
e 77hl per ettaro per le restatnti qualità.
Le uve debbono poter garantire minimo i 10 gradi alcolici
naturali; per il Picolit ne sono richiesti almeno 14.
Per tutti i vini è ammesso l'invecchiamento in botti
di legno.
Forme di allevamento e sesti di impianto: cappucina e guyot;
con sesti dalle 3.500 alle 10.000 piante/ha.
Fonte "Il Friuli Venezia Giulia e i suoi Grandi
vini" - Walter Filiputti
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