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A’ Genovese, ricetta tipica della Campania

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

A’ Genovese è una ricetta tradizionale della Campania, ricetta del cuore della donna del vino e ristoratrice Anna Sastri. La ricetta della A’ Genovese Un piatto della cucina povera napoletana, nasce come zuppa nella Napoli capitale del regno borbonico, tramandato nelle generazioni e mutuato dalle donne napoletane fino ai giorni nostri. Protagonista è la cipolla […]

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Nocera e nerello calabrese, vitigni di Calabria

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Nocera e nerello calabrese sono due vitigni storici e rivalutati della Calabria, di cui ci parla in questo post la produttrice Caterina Malaspina. La produttrice Caterina Malaspina presenta il suo vino, un blend dato dalla lavorazione di due vitigni autoctoni e poco conosciuti: il Nocera e il Nerello Calabrese. Entrambi i vitigni sono coltivati nell’estremo […]

Una veduta dei vigneti di Librandi

Magliocco, vitigno della Calabria

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Magliocco è un’importante vitigno quasi sconosciuto fuori dalla Calabria, rivalutato negli ultimi anni, presenta importanti vini da invecchiamento. Riconosciuta come la punta dello stivale d’Italia, la Calabria è una regione montuosa, contraddistinta dall’imponente massiccio del Pollino e da quello dell’Aspromonte, ma anche collinare; uno su tutti il bellissimo altopiano della Sila. Ma è la storia […]

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Vitigni di Calabria: il gaglioppo

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Il gaglioppo è un vitigno autoctono della Calabria, di cui ci parla la donna del vino Luciana Nicoletta Marino, enotecaria e sommelier. Luciana Nicoletta Marino, enotecaria e sommelier, unisce la passione per il vino, inteso come bevanda simbolo di storia e cultura del nostro popolo, ad una passione quotidiana. Questa e molto altro è la […]

Calabria

Calabria in tavola: lagane e ceci

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Calabria in tavola e le sue tradizioni enogastronomiche sono il tema di questo post, in cui la ristoratrice Laura Barbieri ci dona una squisita ricetta tipica. La Calabria in tavola è composta da una grande ricchezza data dai popoli che hanno vissuto in questo territorio: Greci, Romani, Normanni, Borboni, Arabi, Francesi, Spagnoli. Ognuno ha lasciato […]

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Francia: le Donne del Vino italiane al concorso Féminalise

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Il racconto della sommelier e Donna del Vino Donatella Briosi che ha partecipato come giudice al concorso Féminalise ospitato a Beaune in Borgogna: ai vini italiani 29 medaglie di cui 15 Oro Dopo la bella partecipazione al Concours Grenaches du Monde, eccomi di nuovo a riferire di un’altra avvincente esperienza, questa volta tutta al femminile, […]

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Buona Pasqua a tutte le Donne del vino

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Buona Pasqua. Il sapore della festa è quello sardo dei culurgiones che le Donne del vino hanno gustato insieme alla cena di gala di fine Vinitaly Dopo un Vinitaly intensissimo per le Donne del Vino, con 12 eventi in 4 giorni che hanno coinvolto circa 300 socie, arriva la Pasqua con il suo messaggio di […]

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Vini della Basilicata: 4 vignaiole per 4 vini

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Vini della Basilicata: l’ Aglianico del Vulture è il grande vino che caratterizza la Basilicata, ma non è il solo! Quattro donne raccontano la loro esperienza e il loro amore per l’antica terra di Lucania. Una piccola regione, ricca di foreste, di torrenti e di monti, con un’unica grande piana, che sfocia direttamente nel mar […]

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Aglianico del Vulture, grande vitigno della Basilicata

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Aglianico del Vulture è un grande vitigno autoctono della Basilicata, a cui è molto legata la Donna del Vino Antonietta Facciuto che ce lo racconta. Antonietta Facciuto, opera principalmente nella provincia di Potenza, ma anche nelle province e regioni limitrofe: imprenditrice di se stessa, opera principalmente nella provincia di Potenza, ma anche nelle province e […]

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Vitigni della Basilicata: Aglianico

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Vitigni della Basilicata: la Donna del Vino Carolin Martino ci racconta dell’Aglianico del Vulture. Carolin è Presidente del Consorzio Tutela Aglianico del Vulture dal 2014 e Delegata Regionale dell’Associazione Donne del Vino della Basilicata, e si occupa, insieme al padre Armando, della storica azienda Martino situata in Rionero in Vulture. Tra i vitigni della Basilicata, […]

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Basilicata in tavola: la cucina lucana

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Basilicata in tavola è nel segno della tradizione e di una ricetta che ci viene proposta dalla Donna del Vino Carolin Martin in onore della cucina lucana. La cucina lucana si caratterizza per la sua semplicità e genuinità legate ad una tradizione contadina povera. Prevalgono, infatti, le preparazioni a base di farina di grano come […]

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4 donne e un grande vino: il Montepulciano d’Abruzzo

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Il Montepulciano d’Abruzzo è un vino simbolo dell’Abruzzo, qui raccontato da quattro Donne del Vino e produttrici di questo bellissimo territorio italiano. Un grande territorio quello abruzzese, ricco di storia, di identità, e di diversità, che ha permesso a molti vitigni di esprimere il loro profondo carattere. Tra questi il Montepulciano d’Abruzzo un vino importante […]

Cantina Bosco Nestore

Vini d’Abruzzo: 3 vignaiole li raccontano

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Vini d’Abruzzo: 3 vignaiole li raccontano secondo la loro esperienza diretta, dal Montepulciano al Passerina e al Falanghina Affacciato sul Mare Adriatico, con alle spalle il Gran Sasso, la Majella e il monte Velino, l’Abruzzo gode in una biodiversità unica espressa anche nei suoi vini. Tre produttrici raccontano l’amore per la loro terra. Il vitigno […]

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Vitigni d’Abruzzo: Montepulciano d’Abruzzo

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Montepulciano d’Abruzzo è un vitigno autoctono dell’Abruzzo, che raccontiamo grazie alla parole della enologa e sommelier Valentina Bianconi.   “Come e quando hai deciso di diventare sommelier?” La mia passione per il vino nasce fin da bambina, quando compravo sempre libri sull’enologia. Alle scuole superiori ho frequentato l’Istituto Alberghiero “Di Poppa” a Teramo, specializzandomi nel […]

Trebbiano d'Abruzzo (ph http://catalogoviti.politicheagricole.it)

Vitigni d’Abruzzo: Trebbiano d’Abruzzo

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Il Trebbiano d’Abruzzo è un vitigno autoctono dell’Abruzzo, di cui ci parla in questo post la Donna del Vino e Travel and F&B Blogger Graziella Di Berardino (blog Random Notes About my Travels) “Come e quando hai deciso di diventare sommelier?” Il mio percorso è iniziato nel 2007 quando ho avuto la fortuna di conoscere […]

Cococciola vitigno d'Abruzzo

Vitigni d’Abruzzo: la cococciola

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

La cococciola è un vitigno autoctono dell’Abruzzo, di cui ce ne parla in questa intervista la Donna del Vino e sommelier Serena Trolla, che lavora presso l’Azienda Agricola Terzini. “Come e quando hai deciso di diventare sommelier?” Faccio ancora fatica a parlare di vino in termini trasognati, malinconici ed assenti (per citare Modugno). Il mio […]

Abruzzo

Abruzzo in tavola: ricette della tradizione

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Abruzzo in tavola questo mese per la rassegna speciale “A tavola con le Donne del Vino”, nella quale vi presentiamo alcune ricette della tradizione delle regioni italiani, magari rivisitate in chiave moderna o reinterpretate dalle ristoratrici. La cucina dell’Abruzzo è molto semplice e basata su ingredienti poveri, ma al contempo gustosi che mixati nelle più astruse […]

viticoltura in liguria

Viticoltura in Liguria: 4 vitigni per 4 sommelier

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

  Viticoltura in Liguria: quattro vitigni liguri descritti da altrettante sommelier e Donne del Vino liguri. La Liguria è una regione a forma di mezzaluna che si affaccia sul mare. Le Donne del Vino della Liguria ci hanno regalato uno spaccato sulla viticoltura e sui vitigni di questa terra, descrivendone 4 tra i più rappresentativi […]

Liguria in tavola

Liguria in tavola: le ricette della tradizione

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

Liguria in tavola è il tema di questo mese legato alle ristoratrici e Donne del Vino, che ci raccontano le ricette della tradizione che amano e che propongo presso i loro locali. Battolli di uscio coi navoni al pesto matto Ricetta del Ristorante Da O Vittorio di Paola Bisso Locale storico d’Italia, aperto dal 1860 […]

I vini della Liguria

I vini della Liguria: 4 vini per 4 vignaiole

Categoria: Cultura del Vino e del cibo

I vini della Liguria è il primo tema della nuova rubrica del blog dedicato alle Regioni d’Italia e alle Donne del Vino di ogni regione. Oggi vi presentiamo 4 vini della Liguria segnalati da 4 vignaiole. Dolceacqua Superiore Doc e Chiara Formentini dell’Azienda Altavia Dolceacqua Superiore DOC Dal colore rosso rubino con riflessi granata, ha […]